この製品は、食品中うま味成分であるグルタミン酸を簡単に測定できます。
だし汁やその他の食品のうま味評価が可能です。さまざまな料理におけるうま味の調整や品質チェックに役立ちます。
品質管理や食品開発工程、調理工程の評価、農作物の評価、調理科学実験における教材としてご使用いただけます。

【仕様】
測定原理：酵素を用いた4-アミノアンチピリン比色法
測定目盛：1、2、5、10、20、50以上 mg/L
測定時間：5分